烟叶在开始成熟时，淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加，积累速度减慢，至（）时淀粉积累量达最高值，以后则以分解为主，当淀粉降解一定程度既达工艺成熟期。

淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因（DNA片段）都是多聚体，它们的单位依次是（） 测定淀粉酶活性时不能缺乏的离子有（）。 测定淀粉酶活性时不能缺乏的离子有（） 测定淀粉酶活性时不能缺乏的离子有 以上哪种物质抑制δ-ALA合成酶的活性（） 以上哪种物质抑制δ-ALA合成酶的活性 β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是（） 在豌豆粒中，由于控制合成淀粉分支酶的基因中插入外来DNA片段而不能合成淀粉分支酶，使得豌豆粒不能合成淀粉而变得皱缩。此事实说明（） 在豌豆粒中，由于控制合成淀粉分支酶的基因中插入外来的DNA片段而不能合成淀粉分支酶，使得豌豆粒不能合成淀粉而变得皱缩。此事实说明了（） 在豌豆粒中，由于控制合成淀粉分支酶的基因中插入外来的DNA片段而不能合成淀粉分支酶，使得豌豆粒不能合成淀粉而变得皱缩。此事实说明了（） 引起胰淀粉酶活性改变的是 能抑制淀粉酶活性的物质是 测定淀粉酶活性时，不会影响测定值的因素是（　　）。 在豌豆粒中，由于控制合成淀粉分支酶的基因中插入外来DNA片段而不能合成淀粉分支酶，使得豌豆粒不能合成淀粉而变得皱缩。该现象说明基因可以通过（）。 急性胰腺炎时血清淀粉酶在起病后______小时开始升高，_______小时开始下降，持续_______天，血清淀粉酶超过正常__________可确诊。 淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。 血清淀粉酶活性增高最常见于 血清淀粉酶活性增高最常见于（） 高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。 高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素（）