危害的描述应计算食品中有毒物质每日的允许摄入量。
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危害的描述应计算食品中有毒物质每日的允许摄入量。
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在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，需要通过人群的膳食调查，了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定的是
A.最大无作用剂量 B.人体每日容许摄入量 C.总膳食中的容许含量 D.每种食物中的最大容许量 E.食品中有毒物质限量
答案
一种有毒物质，不具有致畸等特殊毒性，其动物最大无作用剂量为1g/kg体重，该有毒物质通过食物的摄入量占总暴露量的80%，水占20%。人体每日由食物摄入的量不应超过（）
A.32mg B.192mg C.240mg D.320mg E.480mg
答案
“一般是将毒理学试验获得的数据外推到人，计算人体的每日允许摄入量”是食品安全风险评估的风险描述阶段。()
A.错误 B.正确
答案
假定某有毒物质的ADI值为10mg/kg体重，人体实际由每日总膳食所摄入的量占80%，那么，人体每日由食物摄入该物质的量不应超过
A.4mg B.8mg C.48mg D.80mg E.480mg
答案
种有毒物质，不具有致畸等特殊毒性，其动物最大无作用剂量为1g/kg体重，该有毒物质通过食物的摄入量占总暴露量的80%，水占20%。有两种食物中含有该有毒物质，一种物质每天摄入250g，另一种摄入150g，那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为（）
A.32mg/kg B.240mg/kg C.1200mg/kg D.1920mg/kg E.3200mg/kg
答案
需要限制钠盐摄入量，每日食盐摄入量不超过
A.2g B.4g C.6g D.8g E.10g
答案
标准人的每日某种食物摄入量=平均每人每日某种食物摄入量÷人日数
答案
标准人的每日每种食物摄入量=平均每人每日各种食物摄入量÷标准人系数（）
答案
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