“餐尾收市“关键点有哪些（）
A. 注意操作安全，避免划伤、烫伤、摔伤
B. 拿取餐具的外边沿或底部，注意操作卫生
C. 毛巾分色、分功能使用，分开清洗、消毒、存放
D. 以上皆是
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“餐尾收市“关键点有哪些（）
A.注意操作安全，避免划伤、烫伤、摔伤 B.拿取餐具的外边沿或底部，注意操作卫生 C.毛巾分色、分功能使用，分开清洗、消毒、存放 D.以上皆是
答案
以下哪个不是餐尾收市的工作内容（）
A.摆台、铺台布 B.补充、清洁、更换桌面“六小件”等物品（补充餐巾纸、牙签、蜂蜜、铅笔、手套、台卡、沙漏等） C.红冰箱清洁、消毒 D.倒垃圾
答案
以下哪个不是撤餐的关键点（）
A.收撤时注意操作安全，餐具轻拿轻放 B.收撤过程中，客人有需求，3秒回应，笑答挥手、快步疾走，2分钟内准确满足 C.拿取餐具的外边沿或底部，注意操作卫生 D.收撤速度达标，符合“3个1分钟”时间要求
答案
机械评审有哪些关键点（）
A.电柜尺寸，底板尺寸 B.走线路径 C.操作方便 D.装配方便，便于售后维护
答案
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以下哪项不是餐中服务SOC的关键点（）
A.为客人提供服务时一定要保持目光接触，展露笑容 B.关心特殊顾客，对老人，孕妇，残疾人主动关照 C.客人招呼，笑答挥手，快步寄走、确认需求，准确满足 D.自己负责的台，每5分钟巡视一次
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