以下哪项是蒜香排骨加入（2）配料的滚揉设置（）
A. 速度：4转/分钟、真空滚揉20分钟、休息10分钟，滚揉1.5小时
B. 速度：4转/分钟、真空滚揉25分钟、休息10分钟，滚揉1.6小时
C. 速度：4转/分钟、真空滚揉20分钟、休息15分钟，滚揉1.5小时
D. 速度：4转/分钟、真空滚揉25分钟、休息10分钟，滚揉1.5小时
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以下哪项是蒜香排骨加入（2）配料的滚揉设置（）
A.速度：4转/分钟、真空滚揉20分钟、休息10分钟，滚揉1.5小时 B.速度：4转/分钟、真空滚揉25分钟、休息10分钟，滚揉1.6小时 C.速度：4转/分钟、真空滚揉20分钟、休息15分钟，滚揉1.5小时 D.速度：4转/分钟、真空滚揉25分钟、休息10分钟，滚揉1.5小时
答案
粒粒香到家的滚揉速度要求（）
A.6转/分钟 B.7转/分钟 C.8转/分钟 D.9转/分钟
答案
蒙特利加入水后的应该如何滚揉（）
A.滚揉20分钟，休息40分钟，再加入水量的50%，再滚揉20分钟，休息40分钟 B.滚揉30分钟，休息30分钟，再加入水量的50%，再滚揉20分钟，休息40分钟 C.滚揉30分钟，休息30分钟，再加入水量的50%，再滚揉30分钟，休息30分钟 D.滚揉20分钟，休息40分钟，再加入水量的50%，再滚揉30分钟，休息30分钟
答案
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A.30；30 B.40；30 C.30；40
答案
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A.正确 B.错误
答案
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答案
怎么使用滚揉机？
答案
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答案
如何进行滚揉操作？
答案
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答案
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