单选题

应保持配奶间及配奶操作台清洁干燥,配方奶品牌需进行遮挡,使用时应注明开启日期和时间,开启后有效期为一个月,并保存在清洁干燥处()

A. 正确
B. 错误

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单选题
应保持配奶间及配奶操作台清洁干燥,配方奶品牌需进行遮挡,使用时应注明开启日期和时间,开启后有效期为一个月,并保存在清洁干燥处()
A.正确 B.错误
答案
主观题
配方奶一次配多少
答案
主观题
配方奶一次配多少
答案
单选题
配奶间环境不正确的是()
A.保持空气清新 B.设置足够的清洗水槽及专用清洗用具,保持清洁,不用每日清洗消毒 C.每次配奶开始前及结束后,应清洁配奶操作台 D.保存奶制品的冰箱、奶具存放柜应保持清洁干燥
答案
单选题
无菌包装内取出的配奶用具及奶嘴超过()小时,即使没用也应重新灭菌
A.4小时 B.8小时 C.12小时 D.24小时
答案
判断题
原奶进厂称重后直接在收奶间进行收奶。()
答案
单选题
配方奶
A.乳白蛋白、SIgA含量多 B.含酪蛋白多,糖少 C.叶酸与维生素B含量少 D.以糖类为主,蛋白质偏低 E.成分接近人乳,人工喂养儿应首选
答案
多选题
仪表盘、箱、柜操作台背面配管、配线量的计算,可根据()来计算
A.盘后配管图 B.盘后配线图 C.平面布置图 D.仪表回路图
答案
单选题
食堂操作间应保持清洁干燥,严禁生食和用品混用()
A.熟食 B.餐具 C.蔬菜 D.水果
答案
单选题
配方奶的()
A.三大宏能量营养素的供能比例更接近人乳 B.乳清蛋白含量低 C.酪蛋白的含量低 D.乳糖含量低 E.饱和脂肪酸高
答案
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