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加工肋骨牛扒要将肋骨横着锯掉()
单选题
加工肋骨牛扒要将肋骨横着锯掉()
A. 2/3
B. 1/3
C. 1/2
D. 3/4
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加工肋骨牛扒要将肋骨横着锯掉()
A.2/3 B.1/3 C.1/2 D.3/4
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加工肋骨牛扒最后要将肋骨内侧的()剔除干净
A.肉核 B.淋巴 C.筋膜 D.瘦肉
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单选题
肋骨牛扒是由 6-7 根肋骨和()构成
A.里脊 B.上脑 C.脊肉 D.腹肉
答案
单选题
肋骨按其受力可分为:()①、主肋骨;②、甲板间肋骨;③、尖舱肋骨;④、强肋骨;⑤、普通肋骨
A.②.③.④.⑤ B.①.②.③ C.④.⑤ D.①.②.④.⑤
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单选题
肋骨按其受力可分为:()①、船舱肋骨;②、甲板间肋骨;③、强肋骨;④、尖舱肋骨;⑤、普通肋骨
A.①.②.③ B.②.④ C.③.⑤ D.①.⑤
答案
单选题
肋骨按其受力可分为:I、主肋骨;II、甲板间肋骨;III、尖舱肋骨;IV、强肋骨;V、普通肋骨()
A.II、III、IV、V B.I、II、III C.IV、V D.I、II、IV、V
答案
单选题
肋骨按其所在位置可分为:()①、甲板间肋骨;②、普通肋骨;③、尖舱肋骨
A.①.② B.①.③ C.②.③ D.①.②.③
答案
单选题
肋骨按其所在位置的不同一般可分为:()①、主肋骨;②、甲板间肋骨;③、尖舱肋骨;④、强肋骨
A.①.②.③.④ B.①.③.④ C.①.②.③ D.②.③.④
答案
多选题
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A.2~3肋骨 B.2~4肋骨 C.4~5肋骨 D.4~7肋骨
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