单选题

当食品中的Aw值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生()

A. 酶促反应速率高于Aw值为0.25下的反应速率
B. 多数食品会发生美拉德反应
C. 微生物能有效繁殖
D. 脂质氧化速率会增大

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单选题
当食品中的Aw值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生()
A.酶促反应速率高于Aw值为0.25下的反应速率 B.多数食品会发生美拉德反应 C.微生物能有效繁殖 D.脂质氧化速率会增大
答案
单选题
当食品中的αW值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生?_()
A.脂质氧化速率会增大 B.多数食品会发生美拉德反应 C.微生物能有效繁殖 D.酶促反应速率高于αW值为0.25下的反应速率
答案
多选题
当食品中的aw值为0.40时,下面哪种情形可能会发生()
A.脂质氧化速率会增大 B.多数食品会发生美拉德反应 C.微生物能有效繁殖 D.酶促反应速率高于aw值为0.25下的反应速率
答案
单选题
当食品中的水分活度值为0.40左右时,下面哪种情形一般不会发生()
A.微生物繁殖速度较快 B.脂质氧化速率会增大 C.在高温加工过程中多数食品会发生美拉德反应 D.酶促反应速率高于水分活度值为0.25下的反应速率
答案
单选题
一般不会发生下列哪种并发症
A.大量出血 B.急性穿孔 C.幽门梗阻 D.穿透性溃疡形成瘘管 E.癌变
答案
单选题
海水淹溺时,一般不会发生()
A.心律失常 B.溶血 C.低氧血症 D.肺水肿 E.脑水肿
答案
单选题
下列哪种色素痣比较稳定,一般不会发生恶变()。
A.巨痣 B.混合痣 C.交界痣 D.皮内痣 E.伴卫星痣的黑痣
答案
单选题
单纯性肥胖患儿一般不会发生下列哪种情况()
A.高血压 B.孤僻自卑等心理障碍 C.肥胖-换氧不良综合征 D.营养性贫血 E.低生长激素血症
答案
单选题
海水淹溺时,一般不会发生的是()
A.溶血
答案
单选题
氧气浓度低于()时,一般不会发生瓦斯爆炸
A.12% B.15% C.20% D.25%
答案
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