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接触产品或原材料的器具、物品必须离地存放,防止交叉污染,使用前必须清洗消毒,交班前必须清刷干净()
单选题
接触产品或原材料的器具、物品必须离地存放,防止交叉污染,使用前必须清洗消毒,交班前必须清刷干净()
A. 正确
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单选题
接触产品或原材料的器具、物品必须离地存放,防止交叉污染,使用前必须清洗消毒,交班前必须清刷干净()
A.正确 B.错误
答案
判断题
库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架是用于防止交叉污染的措施
答案
判断题
库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架是用于防止交叉污染的措施()
答案
多选题
以下()商品不能存放在同一托盘或储位上,防止交叉污染。
A.日用化妆品 B.化学品 C.宠物食品 D.普通食品 E.保健品
答案
单选题
与原材料和产品接触的工器具和设备,应选择的材料正确的是()
A.无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落 B.无毒、轻微异味、抗腐蚀、不易脱落 C.不毒、无味、不耐腐蚀、不易脱落 D.无毒、无味、抗腐蚀、易脱落
答案
主观题
食堂仓库内()存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料
答案
判断题
防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。( )
答案
判断题
所有物品都要离地存放。
答案
多选题
中间产品应按()存放,防止差错和污染
A.品种 B.规格 C.批号 D.贮存条件
答案
主观题
应当有措施防止已灭菌产品或物品在冷却过程中被污染。除非能证明生产过程中可剔除()产品或物品,任何与产品或物品相接触的冷却用介质()应当经过灭菌或除菌处理。
答案
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物品存放区物品离地高度至少20cm以上存放,不得贴墙。
所有物品不需要离地存放。
在生产期间车间内严禁进行喷漆、药物喷洒等有毒有害作业。在烟用材料库房、原料库房及成品库房禁止存放废纸箱、废乳胶桶等有异味、易燃物品,避免污染卷烟产品或产生交叉污染()
接收程序确保原材料的审查和接收能防止产品污染。运输原辅料的设备需检查()
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