制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）

下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。 对于许多人来说“松花蛋含铅”的观念可谓________。这是因为，在松花蛋的制作工艺中确实要用铅丹。不过，早在十几年前，我国就对松花蛋的制作工艺进行了________。现在正规厂家生产的达标松花蛋，基本上都可以把铅含量控制在0.1~0.2毫克/千克左右。依次填入划横线部分最恰当的一项是： 皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等 营养成分表中标明的营养成分含量是如何得到的（） 营养成分表中标明的营养成分含量是如何得到的（） 预包装食品的营养成分表标有营养成分（）。 营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称（） 营养成分表中各营养成分的含量准确吗？应选（） 营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（）   营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（） 营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端（） 如制作松花蛋，就是利用（）对蛋白质的变性而发生凝固。 下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。 松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因是（）。 胚乳中含量最高的营养成分是胚乳中含量最高的营养成分是（） 下面哪个是松花蛋和变蛋的区别（） 一般用来加工成松花蛋的蛋为（） 经常食用松花蛋可能会引起（）