糖含有许多亲水基羟基，故糖的纯度越高，糖的吸湿性越强。

醇羟基与糖端基羟基脱水形成的苷是 一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。 一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低（） 运动性饮料含有糖和电解质（） 可使α-去氧糖和α-羟基糖上的酰基水解，而不使内酯环开裂的是（） 可使α－去氧糖和α－羟基糖上的酰基水解，而不使内酯环开裂的是 可使α-去氧糖和α-羟基糖上的酰基水解，而不使内酯环开裂的是（） 可使α-去氧糖和α-羟基糖上的酰基水解，而不使内酯环开裂的是 可使α-去氧糖和α-羟基糖上的酰基水解，而不使内酯环开裂的是（ ）。 水果中所含有的哪种糖甜度是葡萄糖的两倍，也是最甜的糖（） 糖链中常含有2，6-二去氧糖的苷是 大豆中的胀气因子是因为含有棉子糖和水苏糖。 多元糖醇不是口腔微生物（）适宜作用底物，有些糖醇如木糖醇可抑制其生长繁殖，故长期摄入糖醇不会引起（）。 大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。 下面那些糖是可发酵性糖（） 通过醇羟基与糖端基羟基脱水生成的苷是 通过醇羟基与糖端基羟基脱水生成的苷是 通过酚羟基与糖端基羟基脱水生成的苷是 通过醇羟基与糖端基羟基脱水生成的苷是 河市甘蔗很甜，它的茎中含有大量的糖，这些糖是（）。