相关试题
换一换
蛋白质的变性是蛋白质的（BCD）结构发生变化（）
A.一级 B.二级 C.三级 D.四级
答案
蛋白质的变性是蛋白质的（）结构发生变化
A.一级 B.二级 C.三级 D.四级
答案
蛋白质变性后，一级结构发生变化，二级结构也发生变化（）
答案
蛋白质变性是指蛋白质 （ ）。
答案
蛋白质变性的实质是蛋白质变性的实质是（）
A.一级结构被破坏 B.氨基酸残基发生重排 C.空间构象发生重大变化 D.化学性质不发生改变 E.与非蛋白质相结合
答案
简单叙述热处理造成蛋白质变性后，蛋白质性质所发生的各种变化
答案
伴随蛋白质变性的结构上的变化是
答案
蛋白质变性时发生
A.二硫键形成 B.蛋白质聚集 C.亚基聚合 D.肽键断裂 E.构象改变
答案
影响蛋白质变性的因素包括影响蛋白质变性的因素包括（）
A.pH B.温度 C.盐类、有机溶剂和表面活性剂 D.机械应力和超声波 E.氧气、光照、表面吸附
答案
蛋白质变性（）
A.熟食比生食易消化 B.高脂血症 C.肠梗阻 D.饥饿 E.氮负平衡
答案
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