单选题

食堂进餐我们应该采用分餐进食,避免人员密集。餐厅应该,餐桌椅使用后消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用。答案()

A. 每日消毒1次
B. 间隔一日消毒1次
C. 每周消毒3次
D. 每个月内不定期消毒

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单选题
食堂进餐我们应该采用分餐进食,避免人员密集。餐厅应该,餐桌椅使用后消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用。答案()
A.每日消毒1次 B.间隔一日消毒1次 C.每周消毒3次 D.每个月内不定期消毒
答案
判断题
食堂采用分餐进食,避免人员密集。餐厅每日消毒1次,餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食。建议营养配餐,清淡适口()
答案
单选题
疫情期间,用餐时的注意事项包括()①注意采用分餐进食,避免餐具交叉。②注意避免人员密集,避免面对面就餐,有条件的打包回自己工位用餐。③注意科学饮食,以清淡适口为佳
A.① B.①② C.①②③
答案
判断题
照顾肥胖儿进餐应该注意加快进食速度。( )
答案
单选题
工作期间就餐采用分餐、饭盒等形式就餐,避免扎堆用餐;进餐前禁止摘除口罩,进餐完毕后及时戴上口罩()
A.正确 B.错误
答案
单选题
餐厅类别不同,采用的分餐制服务形式有别,其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为()
A.高档餐厅 B.普通厅 C.餐厅包间 D.小卖部
答案
单选题
工作期间就餐采用分餐制等形式就餐,避免扎堆用餐;进餐前禁止摘除口罩,进餐完毕后及时戴上口罩,进餐过程禁止讲话()
A.正确 B.错误
答案
单选题
2-3岁婴儿每餐进餐时长应该控制在()。
A.5分钟 B.10分钟 C.20-30分钟 D.60分钟
答案
多选题
到达餐厅后我们应该做哪些准备?()
A.开始实施连续巡视路线 B.与交接经理人货物各项情况 C.与顾客和员工打招呼
答案
单选题
食堂需要采用分时段就餐,避免人员密集。同一时段就餐的人员可以坐到一起()
A.正确 B.错误
答案
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