《舌尖上的中国》是中国第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。这部记录片定位于“高端美食类纪录片”，记录着中华美食文化博大精深，真是完美的诠释了“中国美”。 第一季只有7集，介绍的风味美食数不胜数。各地美食多就地取材，应时而作，搭配多种辅材佐料，或煎、或炸、或煮、或蒸、或腌、或酿，精制而成。一道道美食让人垂涎欲滴，让人感受到一方水土的恩遇涵养，叹服一方人的智慧辛劳，感慨一蔬一饭来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣甜酸。 第二季定位为中华美食文化纪录片，并将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。150多个人物，300余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。 《舌尖上的中国》纪录片在央视一播出就成为了吃货们的精神寄托，直接引爆了舌尖系列美食的销售，近一个月累计销量就有3万多件，仅这些“出镜”美食的销售额就高达百万元。该部纪录片也摇身一变，堪称目前中国最有影响力的美食广告，无数食客闻风而动，掀起了一股“跟着舌尖去旅行”的热潮。旅游网站和旅游社也嗅到了商机，推出多达百条“舌尖之旅”主题线路，号称吃遍《舌尖上的中国》。 结合材料，运用文化与社会的有关知识阐述中华美食文化的积极作用。