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以下除哪项外,均为发酵法操作的注意事项
单选题
以下除哪项外,均为发酵法操作的注意事项
A. 原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理
B. 发酵过程必须一次完成,不能中断或中途停顿
C. 控制适宜温度
D. 使曲块表面至黑色为佳
E. .控制适宜湿度
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以下除哪项外,均为发酵法操作的注意事项
A.原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理 B.发酵过程必须一次完成,不能中断或中途停顿 C.控制适宜温度 D.使曲块表面至黑色为佳 E..控制适宜湿度
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