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色泽太艳的肉制品,很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。
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色泽太艳的肉制品,很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。
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色泽太艳的肉制品,很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。
答案
判断题
发色剂又名护色剂或呈色剂,是能够使肉与肉制品呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有亚硝酸盐、硝酸盐。()
答案
单选题
在肉制品加工中,常用(____)作为防腐剂和发色剂()
A.苯甲酸 B.丙酸 C.硝酸盐 D.对羟基苯甲酸酯
答案
单选题
()大便或绿色大便,很可能是腹泻。
A.泡沫状 B.粥样 C.血样 D.水样
答案
单选题
锅炉排污阀后面排污管总发烫很可能是()
A.排污太频繁 B.排污量大大 C.锅炉汽压和水温高 D.排污阀漏
答案
单选题
下列着色剂中,不属于合成色素的是()
A.苋菜红 B.叶绿素 C.柠檬黄 D.靛蓝
答案
主观题
下列色素为合成色素的是( ? )。
答案
单选题
下列色素为合成色素的是()
A.苋菜红 B.栀子黄 C.血红素 D.红曲色素
答案
单选题
新生儿出现水样大便或绿色大便,很可能是()。
A.腹泻 B.上呼吸道感染 C.胃炎 D.肺炎
答案
单选题
下列哪些可作为肉制品的护色剂
A.食品级亚硝酸钠 B.分析纯亚硝酸钠 C.化学试剂亚硝酸钠
答案
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