酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？

温度对发酵过程的影响有（）。 生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（） 直接发酵法生产面包时，面团发酵过程翻面的时间为总发酵时间的 味精的生产过程不需要经过发酵。 简要说明，两步发酵生产工艺过程中的两步发酵？（从菌种及反应过程进行说明。） 酱油生产发酵方式主要有哪些？ 能影响发酵过程中温度变化的因素是（） 酱油发酵分为（）和低盐固态发酵。 发酵过程中，需对（）进行灭菌 发酵过程中，需对（）进行灭菌 发酵过程中，需对（）进行灭菌 味精的生产过程不需要经过发酵。（  ） 在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。 植物纤维原料水解生产乙醇过程中，微生物发酵的合适温度是（） 酱油生产对水质有何要求？ 发酵过程中，发酵热大小的计算与无关（） 发酵过程中应具备的条件是发酵过程中应具备的条件是（） 发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。 低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用（B）的温度（） 发酵过程中较常测定的参数有（）。