出炉冷却之玛琍饼干，如表面发生裂痕，可能是下列原因（）
A. 面团搅拌时温度太低
B. 配方内水分太多
C. 配方中糖和油等柔性原料不够
D. 炉温太低
查看答案
相关试题
换一换
出炉冷却之玛琍饼干，如表面发生裂痕，可能是下列原因（）
A.面团搅拌时温度太低 B.配方内水分太多 C.配方中糖和油等柔性原料不够 D.炉温太低
答案
玛琍饼干，其面团应搅拌至（）
A.卷起阶段 B.面筋扩展阶段 C.面筋完成阶段 D.面筋断裂阶段
答案
玛琍饼干是属于软面团的小西饼。
答案
为什么饼干出炉时不宜采用强风快速冷却
答案
冷却水温升高的原因可能是__发生故障，造成冷却水压力低、流量少
答案
带盖吐司烤焙出炉，发现有锐角（俗称出角）突出情况，可能是下列哪个原因（）
A.入炉面团高度够高 B.烤焙温度太高 C.最后发酵时间太久 D.基本发酵不够
答案
压缩机冷却系统冷却效果不好的原因可能是（）
A.冷却换热面积不够 B.被冷却介质流速太快 C.被冷却介质流量太大 D.冷却管堵
答案
冷却泵电机不工作的原因不可能是下列哪种情况（）
A.电机烧坏 B.没有冷却液 C.电机电源没有接入 D.PLC没有输出信号
答案
制品表面起泡的原因可能是（）。
A.模压时间过短 B.模具粗糙度太大 C.上料份量不足 D.模具压力过大
答案
冷却水中带气可能是（）原因造成的
A.冷却器漏 B.气缸填料漏 C.油叉管根部漏
答案
热门试题
锯条折断之原因，可能是锯齿太粗。
发生的原因可能是
蒸发器表面结霜的原因可能是（）
冷却塔的循环水温升高，原因可能是（）
造成压缩机冷却系统冷却效果不好的原因不可能是（）
发生痛经的原因可能是（）
柴油机冷却水中有油的原因可能是（）。
发生烧穿的原因可能是（）。
发生劳资冲突的原因可能是（）。
下面不可能是导致出铁口冷却壁烧坏的原因：（）。
组合式空调机组冷却效果差的原因可能是（）
下列可能是导致事故发生的直接原因的是（）
调试冷凝器时，若冷却水温差过大，原因可能是（）
发生羊水栓塞的原因可能是（）
发生羊水栓塞的原因可能是
该患者发生贫血的原因可能是
发生羊水栓塞的原因可能是()。
发生砂桥卡钻的原因不可能是（）
月饼出炉后表面会发白是什么原因？
工件表面铣削时出现表面粗糙度差和让刀的原因可能是（）
使用微信扫一扫登录
