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对于不能放入洗碗机清洗的大型设备、用具,必须采用消毒液、蒸汽等其他方法进行消毒()
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对于不能放入洗碗机清洗的大型设备、用具,必须采用消毒液、蒸汽等其他方法进行消毒()
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对于不能放入洗碗机清洗的大型设备、用具,必须采用消毒液、蒸汽等其他方法进行消毒()
答案
单选题
洗碗机可以放入洗洁精清洗()
A.正确 B.错误
答案
多选题
以下哪些可以放入弗兰卡洗碗机清洗()
A.烤箱门 B.烤叉烤架 C.隔热手套 D.烤盘
答案
单选题
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A.2个小时 B.4个小时 C.晚班打烊 D.每个餐期高峰过后
答案
单选题
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A.大于80℃ B.大于70℃ C.大于65℃ D.大于60℃
答案
单选题
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答案
多选题
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A.紫外线 B.高温水清洗 C.洗碗后余温 D.臭氧
答案
单选题
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A.刮渣-初洗-进入洗碗机-沥水或使用白色消毒抹布擦干-进入消毒柜二次消毒 B.手工清洗餐具流程刮渣-洗洁精水清洗-放入消毒柜中消毒半小时(消毒柜温度85度以上) C.清洗池内的水可以一直使用,过程中不用更换 D.刮渣-进入洗碗机清洗-沥水或使用白色消毒抹布擦干-进入消毒柜二次消毒
答案
单选题
采用消毒液擦拭后应(),防止消毒液存留。
A.用干布擦拭 B.用清水擦拭 C.用消毒液在擦一遍 D.用干毛巾擦拭
答案
单选题
采用消毒液擦拭后应( ),防止消毒液存留。
A.用干布擦拭 B.用清水擦拭 C.用消毒液再擦一遍 D.用干毛巾擦拭
答案
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Q1洗碗机采用双泵变频技术,清洗高效还节能()
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