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糖在碱液中和加热后被降解,反应复杂,主要受()和试液的碱度的影响
主观题
糖在碱液中和加热后被降解,反应复杂,主要受()和试液的碱度的影响
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糖在碱液中和加热后被降解,反应复杂,主要受()和试液的碱度的影响
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热菜的调味阶段,可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。
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