厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水分所溅射的热油触及身体？（）
A. 尽量保持食物干身，及离炸锅少许
B. 放一镬盖在附近，随时用来遮挡
C. 加强抽气扇的抽气量
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厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？（）
A.尽量保持食物干身，及离炸锅少许 B.放一镬盖在附近，随时用来遮挡 C.加强抽气扇的抽气量
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厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水分所溅射的热油触及身体？（）
A.尽量保持食物干身，及离炸锅少许 B.放一镬盖在附近，随时用来遮挡 C.加强抽气扇的抽气量
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如油锅的滚油着火，下列哪一项是正确的处理方法（）
A.（a）立即盖上锅盖，及将炉火关掉 B.（b）立即倒进清水将油降温 C.（c）倒进酱油，减低油的温度
答案
下列哪一项是不应使用天拿水来清洁手上漆油的原因？（）
A.天拿水价钱比较贵 B.天拿水会除去手上天然的保护性油脂 C.天拿水腐蚀皮肤造成灼伤
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下列哪一项不属于任脉循行（）。
A.起于中极之下 B.环阴器 C.循腹里 D.上关元 E.至咽喉
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下列哪一项做法，可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤？（）
A.慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起 B.关掉抽气扇 C.慢慢将盖由近自己的一边揭起
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工友搬运重物时，应依从下列哪一项做法才正确（）
A.采用正确姿势，背部尽量保持挺直 B.每次尽量搬多一些，以求快点完成工作 C.尽量将物件抛上货架，以求锻练身体 D.可用拖拉形式代替
答案
厨房、卫生间、浴室设垂直排风系统在屋顶排放，下列哪一项做法是错误的（）
A.直接接入直止回措施的竖风道 B.水平支风管上设70℃的止回阀 C.通风器自配塑料止回阀 D.水平支风管上配金属止回阀
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厨房、卫生间、浴室设垂直排风系统在屋顶排放，下列哪一项做法是错误的（）
A.直接接入有止回措施的竖风道 B.水平支风管上设70℃的止回阀 C.通风器自配塑料止回阀 D.水平支风管上配金属止回阀
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厨房、卫生间、浴室设垂直排风系统在屋顶排放，下列哪一项做法是错误的（）
A.直接接入带止回措施的竖风道 B.水平支风管上设70℃的止回阀 C.通风器自配塑料止回阀 D.水平支风管上配金属止回阀
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