判断题

胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

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判断题
胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
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判断题
胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成()
答案
主观题
一种调味料,由胡椒粉(70%)与辣椒粉(30%)混合而成
答案
主观题
一种调味料,由胡椒粉(70%)与辣椒粉(30%)混合而成
答案
单选题
出现胡椒粉样斑点的疾病首先考虑()
A.进行性色素性紫癜性皮病 B.过敏性紫癜 C.毛细血管扩张性环状紫癜 D.色素性紫癜性苔藓样皮炎
答案
单选题
检查分部标准菜时,检查羊肚、鸡肉、冬瓜、胡椒粉投料,发现胡椒粉投料与标准差1克。以下说法正确的是()
A.胡椒粉投料不合格,不给分 B.胡椒粉不在抽查投料的范围内,只抽查主料 C.只相差1克,算合格 D.投料的偏差可以在投料标准的±5%内都算合格
答案
单选题
鸡爪煲:烧制过程中需加入多少胡椒粉()
A.3克 B.6克 C.9克 D.10克
答案
单选题
虾煲:烧制过程中需加入多少胡椒粉()
A.3克 B.6克 C.9克 D.10克
答案
单选题
制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐、胡椒粉等腌入味()
A.柠檬汁 B.柠檬皮 C.玉桂粉 D.红椒粉
答案
判断题
用蔬果面坯制作咸点时可添加盐、味精、胡椒粉()
答案
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