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组织松软细致的蛋糕,经放置一段时间变成质地粗糙、品质低劣是因()
单选题
组织松软细致的蛋糕,经放置一段时间变成质地粗糙、品质低劣是因()
A. 淀粉a化
B. 淀粉B化
C. 蛋糕熟成化
D. 酵素自家分解作用
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单选题
组织松软细致的蛋糕,经放置一段时间变成质地粗糙、品质低劣是因()
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