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面包面团的成型过程包括分割、滚圆、中间发酵、( )等一连串的步骤与技巧。
单选题
面包面团的成型过程包括分割、滚圆、中间发酵、( )等一连串的步骤与技巧。
A. 装饰
B. 造型
C. 擀形
D. 称重
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单选题
面包面团的成型过程包括分割、滚圆、中间发酵、( )等一连串的步骤与技巧。
A.装饰 B.造型 C.擀形 D.称重
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硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧()
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面包面团的成型过程包括()、滚圆、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧。
A.成形 B.分割 C.称重 D.表面装饰
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面包面团的成型过程包括分割、( )、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧。
A.滚圆 B.称重 C.搓条 D.切割
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