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简述黄油雕的特点和制作要点。
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主观题
简述黄油雕的特点和制作要点。
答案
单选题
制作黄油雕的工作间,其温度应保持在()左右
A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.20℃
答案
单选题
制作黄油雕的工作间,其温度应保持在()左右
A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.20℃
答案
单选题
黄油雕可以摆放左右()
A.两个星期 B.两个月 C.一个月 D.三五天
答案
判断题
根据原料性质不同,食品雕刻可以分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕等。
答案
单选题
雕刻黄油雕要求室温在左右()
A.25 摄 民 度 B.20 摄 度 C.1 5 摄 度 D.10 摄 民 度
答案
判断题
较小的黄油雕可直接用黄油捏坯,再用刻刀精雕细刻()
答案
判断题
较小的黄油雕可直接用黄油捏坯,再用刀精雕细刻()
答案
单选题
黄油雕所用的是,其软硬适中,有粘性,室温不会融化()
A.牛油 B.蔬菜黄油 C.有水奶油 D.无水奶油
答案
单选题
制黄油雕的工作间,温度应保持在℃左右()
A.15 B.10 C.5 D.20
答案
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