试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失30%;若用开水、蒸馏水烧饭，则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比，但是，无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米，维生素B1的损失都是40%。由这个实验结果可以得出()。
A. 应该用开水、蒸馏水淘米
B. 淘米时要节约用水
C. 应该用开水来淘米、烧饭
D. 应该减少淘米的次数，用开水来烧饭
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试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失30%;若用开水、蒸馏水烧饭，则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比，但是，无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米，维生素B1的损失都是40%。由这个实验结果可以得出()。
A.应该用开水、蒸馏水淘米 B.淘米时要节约用水 C.应该用开水来淘米、烧饭 D.应该减少淘米的次数，用开水来烧饭
答案
尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）。
A.300μg
答案
尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）
A.300μg
答案
尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）
A.＜100g B.100～150g C.150～200g D.200～300g E.＞300g
答案
维生素B1的鉴别试验
A.硫色素反应 B.与硝酸银试液生成黑色沉淀的反应 C.与硝酸生成橙红色化合物的反应 D.碱性条件下的分解反应 E.异羟肟酸铁反应 F.异羟肟酸铁反应
答案
B族维生素：维生素B1能够改善乳母的（）和促进（）的分泌，预防婴儿维生素B1缺乏病。
答案
维生素B1与体内能量代谢密切相关，有研究结果表明体力活动增加，尿维生素B1排出减少，同时，血中红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数下降，间接说明能量代谢可能与维生素B1需要量有关。
答案
采用负荷试验评价成人维生素B1营养状态时
维生素B1经口给予的剂量为（）
A.3mg B.4mg C.5mg D.8mg E.10mg
答案
维生素B1的鉴别试验是
A.加碱性铁氰化钾试液与正丁醇，醇层显蓝色荧光 B.加硝酸，加热显橙红色 C.加甲醇10ml与5%氢氧化钾的甲醇溶液，显绿色；置热水浴中即变成深紫色；放置后，显红棕色 D.加硝酸银试液，生成黑色沉淀 E.在碳酸钠试液中，与硫酸铜反应，生成蓝紫色配合物
答案
采用负荷试验评价成人维生素B1营养状态时
摄入维生素B1后，收集尿液的时间为（）
A.4小时内 B.6小时内 C.8小时内 D.12小时内 E.24小时内
答案
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维生素B1
维生素B1
维生素B1（）。
维生素B1
维生素B1（）
维生素B维生素B1的鉴别反应为（）
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讲到大量的临床试验结果表明用于预防肺癌维生素E（）。
维生素主要有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种（）
人体易缺乏的维生素是( ),维生素C、维生素A、维生素B1、B2。
下列（）使蔬菜中维生素B1损失影响最大
维生素B1又称（）。
维生素B1又称（）
维生素B1又称（）
维生素B1又名()
维生素B1又称（）。
维生素B1缺乏
维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。
维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（）
体内维生素B体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）
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