单选题

干燥保藏法就是()原料含水量,控制微生物的活动和酶的活性,延长保藏期。

A. 保留
B. 降低
C. 保存
D. 保护

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控制露点就是控制气氛中的含水量,含水量高易造成钢卷()。 炼蜜含水量控制在 夏天原料气中含水量和冬天原料中含水量比较结果为()(进料压力未变) 水稳稳定基层混合料,含水量控制在最佳含水量( )%范围内 控制露点就是控制气氛中的含水量,含水量过高易造成钢卷()。 干燥食品的含水量通常为干燥食品的含水量通常为() 土石坝料场含水量控制中,当含水量不均匀时,可用堆筑“土牛”的方法,等含水量均匀再外运() 斜面低温保藏法适合于大多种类微生物的保藏() 土在干燥时的含水量称为最佳含水量。 土在干燥时的含水量称为最佳含水量。 土的干燥时的含水量称为最佳含水量() 饮片干燥后含水量应控制在 在干燥操作中,物料含水量的表示方法有湿基含水量和干基含水量两种() 冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性,但某些微生物仍能存活。 微生物的生长发育主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH等因子的影响,而土壤能满足微生物生长发育的需要。因为 商品保管中,应根据商品的含水量情况,采取不同的措施,防止微生物、仓虫的生长繁殖() 干燥后的饮片含水量应控制在() 红茶干燥后含水量指标,毛火茶含水量为20%—25%,足干茶含水量应为() 红茶干燥后含水量指标,毛火茶含水量为20%—25%,足干茶含水量应为() 脱水后的原料能保持一定的( )状态,使微生物因得不到水分而失去生物活性,达到保藏食物的目的。
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