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清汤制作过程中,汤色变乳白色是因为采用了()。
单选题
清汤制作过程中,汤色变乳白色是因为采用了()。
A. 旺火
B. 微火
C. 文火
D. 温火
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单选题
清汤制作过程中,汤色变乳白色是因为采用了()。
A.旺火 B.微火 C.文火 D.温火
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单选题
乳白色的鸭汤是利用()方法使汤汁成为乳白色的。
A.蛋白质的乳化原理 B.脂肪的乳化原理 C.脂肪的酯化作用 D.蛋白质胶体的吸附作用
答案
判断题
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主观题
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答案
单选题
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答案
多选题
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答案
主观题
白癜风皮损为(),乳白色。
答案
判断题
透平油的颜色是乳白色。
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
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消泡剂的外观是均匀乳白色液体。
霾主要呈乳白色或灰白色。
霾主要呈乳白色或灰白色()
霾主要呈乳白色或灰白色()
吊制高级清汤时,首先将清汤中的()撇干净,否则会造成汤乳白、混浊。
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稀薄、乳白色、有氨臭味白带
稀薄、乳白色、有氨臭味白带( )。
脑脊液呈乳白色常见于( )。
乳白色轿车车身的特点?
稀薄、乳白色、有氨臭味白带
可挤出乳白色病毒包涵体的是
呈乳白色,离心后无变化的是( )
断面沾水即呈乳白色隆起的是
断面沾水,成乳白色隆起的药材是( )。
穿黑色西服,适宜搭配银灰色、乳白色、蓝色、玫瑰色、朱红色领带。
动物明胶在制作基础清汤的过程中,能够保持汤汁乳化结构的稳定性质()
蟾酥断面沾水即呈乳白色隆起。
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( )呈块状,乳白色或淡黄色。
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