配菜的加工程序（）
A. 对加工所需的刀具
B. 对加工的菜肉等原材料进行挑拣
C. 按配方表进行操作
D. 做工作范围内的区域整理
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配菜的加工程序（）
A.对加工所需的刀具 B.对加工的菜肉等原材料进行挑拣 C.按配方表进行操作 D.做工作范围内的区域整理
答案
配菜的加工程序（）
A.对加工所需的刀具、砧板进行清洁、消毒 B.对加工的菜肉等原材料进行挑拣、清洗，进行质量检查工作 C.按配方表进行操作、打包 D.做工作范围内的区域整理、清洁工作
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加工程序中，每段程序必须有程序段号。
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数控加工程序执行顺序与程序段号（）
A.有关 B.无关 C.不一定
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