下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）
A. 油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏
B. 油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物，很多具有毒性
C. 油脂加热时间短，温度不高，对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显
D. 食品工业中油炸食物时，油脂长期反复使用，加热温度又高，则降低营养价值并会生成聚合物
E. 应尽量避免温度过高，减少反复使用的次数；或加入较多的新油，防止聚合物生成
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下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）
A.油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏 B.油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物，很多具有毒性 C.油脂加热时间短，温度不高，对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显 D.食品工业中油炸食物时，油脂长期反复使用，加热温度又高，则降低营养价值并会生成聚合物 E.应尽量避免温度过高，减少反复使用的次数；或加入较多的新油，防止聚合物生成
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[外科护理学(中级主管护师)]下列关于高温灭菌的说法正确是
A.生长期的细胞比芽孢易杀死 B.潮湿比干燥时杀菌力强 C.蒸气比沸水杀菌力强 D.细菌与脓血混在一起易杀菌 E.器械应清洗后再进行高温灭菌
答案
油脂长时间高温加热，会使（）降低
A.维生素 B.蛋白质 C.营养素 D.营养价值
答案
油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生
A.褐变 B.二甲基亚硝胺 C.胺类 D.苯[并]芘 E.AFBi
答案
油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生（ ）。
A.褐变 B.二甲基亚硝胺 C.胺类 D.苯[并]花 E.AFB1
答案
关于簇测试，下列说法正确是；（）。
A.路测过程中时，后方人员（设备侧工程师以及网优工程师）务必保证网络设备的稳定工作，禁止有任何网络操作（包括但不限于网络参数修改闭塞/解闭小区、远端RET调整、邻区修改等）。 B.路测过程中，可以根据实际情况开启后台的信令跟踪，有助于优化时异常事件的分析。 C.路测过程中，测试队伍需要密切关注终端的接入/掉线行为以及吞吐量的趋势，若遇到明显异常行为应及时向后方人员通报，并定位处理。 D.路测中遇到切换失败等问题应立即停止测试，直到找到原因并解决后再继续测。
答案
关于职务责任，下列说法正确是（）
A.国家机关工作人员个人行为致使当事人损害的，国家不承担赔偿责任 B.国家机关工作人员在执行公务时所引起的损害，由个人承担赔偿责任 C.不是根据行为人实施违法行为时的身份和名义而定的 D.不以国家机关及其工作人员行使职权时的违法行为为前提条件
答案
关于叉车作业，下列说法正确是（）
A.可以利用惯性装卸货物。 B.严禁超载、偏载行驶。 C.不准直接铲运乙炔气瓶。 D.需要时可用单货叉作业
答案
关于涂膜下列说法正确是（）
A.过厚的涂膜会增加成本 B.涂膜过厚会引起起泡 C.涂膜过薄易受到腐蚀 D.过薄降低涂膜寿命
答案
关于比对试验，下列说法正确是（）
A.由两个或多个实验室对物品进行校准 B.由两个或多个实验室，按预先规定的条件，对物品进行校准 C.由两个或多个实验室，按预先规定的条件，对相同或类似的物品进行校准 D.由两个或多个实验室，按预先规定的条件，对相同或类似的物品进行校准/检测的组织
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关于DSO，下列说法中正确是（）
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