相关试题
换一换
蹄筋的涨发可选择（）等方法。
A.油发 B.水发 C.盐发 D.混合涨发
答案
蹄筋涨发方法有（）
A.油发 B.水发 C.盐发 D.混合法
答案
肉皮、蹄筋常用的涨发方法（）
A.碱发 B.酸发 C.油发 D.水发
答案
用油涨发蹄筋与用水涨发蹄筋相比．具有（）的特点
A.时间长、涨发率低 B.时问短、涨发率高 C.时间短、涨发率低 D.时间长、涨发率高
答案
用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（）。
A.6公斤 B.7公斤 C.5公斤 D.5公斤
答案
油涨发蹄筋与水发蹄筋相比，具有时间短、涨发率低的特点（）
A.正确 B.错误
答案
制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（）。
A.350g B.400g C.450g D.500g
答案
油发蹄筋的涨发率一般为（）
A.1：2 B.1：3 C.1：4 D.1：6
答案
猪蹄筋采用油发来涨发，一般1kg干货原料可涨发（）湿料
A.3kg B.4kg C.5kg D.6kg
答案
适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。
答案
热门试题
油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发。
油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发（）
将牛蹄筋洗净，放入温水锅中闷泡（），是牛蹄筋涨发的第一步。
老年人运动项目可选择中医（）等养生方法。
有关退奶方法可选择（）
光滑表面消毒方法可选择( )
退乳可选择的方法
可选择的治疗方法有
可选择的治疗方法为（ ）。
有关退奶方法可选择
可选择的检查方法有（）。
可选择的治疗方法有（）。
有关退奶方法可选择
便携式发码箱可选择制式有（）
如果选择有创的治疗方法，可选择（）
如果选择有创的治疗方法，可选择
本例还可选择的方法是
多孔材料表面消毒方法可选择( )
退乳可选择的方法有
可选择的修复方法有
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