相关试题
换一换
猪奶脯主要由皮、脂肪和（）组成。
A.肌肉 B.筋膜 C.骨骼 D.血管
答案
猪奶脯肉俗称肚囊子，大方肉下面的猪腹部分，适合的烹调方法是（）
A.清蒸 B.红烧 C.制馅 D.制冻
答案
猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并()的部分。
A.去胸骨 B.铲去猪皮 C.不去肋骨 D.去肋骨
答案
猪肋排的分割要求是（），割去奶脯，带全部夹层肌肉并有肋骨的部分
A.斩去大排 B.斩去胸骨 C.去通脊肉 D.去夹心肉
答案
（）猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并带8根肋骨的部分。
答案
猪肋条肉是斩去大排，削去奶脯，带全部夹层肌肉井带8根肋骨的部分（）
A.正确 B.错误
答案
（）猪肋排是自第4根肋骨起取8根肋骨,无大排、奶脯,并带全部夹层肌肉的部分。
答案
脂类是脂肪和类脂的总称，主要由碳，氢，氧三种元素组成（）
答案
畜肉的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，故膳食中的比例不宜过多。
A.对 B.错
答案
畜肉的脂肪主要由（）组成，故膳食中的比例不宜过多
A.饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.反式脂肪酸 D.亚油酸
答案
热门试题
畜肉脂肪酸，主要由硬脂酸、（）和（）等组成，熔点较高，禽肉脂肪含有较多的（），熔点低，易于消化吸收
皮脂膜是由皮肤分泌的皮脂和汗液组成。
皮脂膜由皮肤排泄的皮脂和分泌的组成（）
注释主要由（）和（）组成。
ODN主要由（ ）、（ ）和（ ）组成。
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面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成，它易因（）而酸败。
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