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浓香型白酒中,它的特征性化合物是己酸乙酯()
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浓香型白酒中,它的特征性化合物是己酸乙酯()
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判断题
浓香型白酒中,它的特征性化合物是己酸乙酯()
答案
主观题
浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复()、()、()、()。
答案
判断题
浓香型白酒中,窖香的主要成分己酸乙酯和乙酸乙酯()
答案
单选题
己酸乙酯是浓香型的主体香,却是()的杂味。
A.浓香型 B.酱香型 C.米香型 D.清香型
答案
判断题
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。
答案
多选题
浓香型白酒的有机酸以为主,其次是和己酸()
A.甲酸 B.乳酸 C.乙酸 D.丁酸
答案
主观题
()类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质,它们的绝对含量仅次于酯类含量。
答案
单选题
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量()
A.正确 B.错误
答案
多选题
浓香型白酒中主要酯类为(),之和可占白酒的总酯量的85%以上。
A.乳酸乙酯 B.乙酸乙酯 C.甲酸乙酯 D.己酸乙酯
答案
判断题
在浓香型白酒中,它的香气主要是由酯类物质所决定,酯类的绝对含量占各成分含量之首,其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
答案
热门试题
典型的浓香型白酒的风格应是无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口()。
下列白酒属于浓香型白酒的是()。
汾酒是属于浓香型白酒()
在浓香型白酒中,它的香气主要是由脂类物质所决定,脂类的绝对含量占各成分含量之首,其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠()
浓香型白酒口味要求()
下列名白酒中,属于浓香型的是
下列白酒中属于浓香型酒的是()。
下列白酒中属于浓香型酒的是()。
下列白酒中属于浓香型酒的是()
下列属于浓香型白酒的是()。
下列属于浓香型白酒的是( )
属于浓香型白酒的有()
下列白酒中不属于浓香型的是()。
我国名酒中属浓香型白酒的是:
白酒按香型分为两种:酱香型、浓香型()
浓香型白酒的代表酒是()酒。
白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
小郎酒属于浓香型白酒()
酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是( )。
下列白酒中属于浓香型的有( )。
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