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锅烧焦了,出现焦底锅,可以用(),即可清除焦垢。
单选题
锅烧焦了,出现焦底锅,可以用(),即可清除焦垢。
A. 菜刀轻刮焦垢
B. 粗砂纸打磨焦垢
C. 细砂纸打磨焦垢
D. 铁砂纸打磨焦垢
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单选题
锅烧焦了,出现焦底锅,可以用(),即可清除焦垢。
A.菜刀轻刮焦垢 B.粗砂纸打磨焦垢 C.细砂纸打磨焦垢 D.铁砂纸打磨焦垢
答案
单选题
不锈钢材料传热不均匀,作炒锅时易焦底粘锅带来:()
A.多环芳烃 B.铬 C.镍 D.铅
答案
判断题
裂解炉进行烧焦操作期间,可以关闭裂解气大阀的防焦蒸汽,只要保证烧焦气大阀处防焦蒸汽畅通即可()
答案
判断题
裂解炉进行烧焦和停炉期间.可以关闭裂解气大阀的防焦蒸汽.只要保证烧焦气大阀处防焦蒸汽畅通即可()
答案
判断题
推焦时在紧急情况下可以用变形的推焦杆推焦()
答案
单选题
食物烧焦、炸焦或煮焦后易产生()
A.焦糖物 B.多环芳烃 C.亚硝胺 D.杂环胺
答案
单选题
厨房里食物烧焦、炸焦、煮焦,易产生()
A.焦糖物 B.多环芳烃 C.亚硝胺 D.杂环胺
答案
多选题
使用康宁锅可以用作()
A.作锅具,可以烹饪 B.作烤盘,可进烤箱 C.作微波器皿,可进微波炉 D.作餐具,可上餐桌 E.作储物罐,可进冰箱
答案
多选题
裂解炉辐射管的焦垢用()方法进行清理
A.蒸汽清焦法 B.空气清焦法 C.蒸汽-空气清焦法 D.火力清焦法
答案
判断题
层焦加入使用来补充底焦,故底焦开始不用控制。
A.对 B.错
答案
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层焦加入使用来补充底焦,故底焦开始不用控制。
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金属腐蚀产物在锅内会形成()垢。
锅内结垢的类型主要钙镁水垢,氧化铁垢,(),铜垢,()五种。
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为了防止锅内结垢、腐蚀和产生不良的蒸汽等问题,必须对锅水质量进行监督。
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