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麦芽炒后变香是因为其中的什么成分发生了变化
单选题
麦芽炒后变香是因为其中的什么成分发生了变化
A. 树脂类成分
B. 淀粉
C. 鞣质类
D. 氨基酸和糖
E. 苷类成分
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单选题
麦芽炒后变香是因为其中的什么成分发生了变化
A.树脂类成分 B.淀粉 C.鞣质类 D.氨基酸和糖 E.苷类成分
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