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食物冷藏是指:在____摄氏度以下的低温环境可存放食物()
单选题
食物冷藏是指:在____摄氏度以下的低温环境可存放食物()
A. (1)20
B. (2)15
C. (3)10
D. (4)5
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单选题
食物冷藏是指:在____摄氏度以下的低温环境可存放食物()
A.(1)20 B.(2)15 C.(3)10 D.(4)5
答案
单选题
冷藏食品需要储存于()摄氏度,冷冻食品需要储存于()摄氏度以下。
A.0-5,-10 B.0-5,-18 C.0-3,-18 D.0-3,-10
答案
单选题
冬季操作间内温度较低(低于8摄氏度)未冷藏存放但保洁存放()
A.正确 B.错误
答案
主观题
鲜牛奶冷藏的最佳温度为()摄氏度至()摄氏度
答案
主观题
注射用水的贮存可采用()摄氏度以上保温,()摄氏度以上保温循环或()摄氏度以下存放。
答案
单选题
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A.0 B.0-4 C.7-9 D.10-12
答案
单选题
冬季施工是指室外昼夜温度低于()摄氏度,或昼夜最低温度低于()摄氏度,便进入冬季施工。
A.+5;-5 B.+5;-3 C.+3;零
答案
单选题
冷冻库的温度标准是()摄氏度;冷藏库的温度标准是()摄氏度。
A.≤-18;0-5 B.≤-5;0-10 C.≤-25;0-15 D.≤-18;0
答案
单选题
高温环境一般是指室温超过摄氏度()
A.35 B.36 C.37 D.38
答案
单选题
盛夏时节,冷藏室调到()摄氏度、冷冻室调到零下14摄氏度最适宜。
A.5ºC B.4ºC C.3ºC
答案
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盛夏时节,冷藏室调到()摄氏度、冷冻室调到零下14摄氏度最适宜
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已知换热器,热流入口温度58摄氏度,出口温度90摄氏度,冷流入口温度50摄氏度,出口温度123摄氏度,平均温差是()
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