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待出餐鲐鱼温度为70-80,蒸蛋的保存温度为()。
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待出餐鲐鱼温度为70-80,蒸蛋的保存温度为()。
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主观题
待出餐鲐鱼温度为70-80,蒸蛋的保存温度为()。
答案
主观题
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的,从而引起中毒
答案
单选题
冷藏可以使鱼体温度降至10℃,这样鱼可以保存()。
A.1~4天 B.5~14天 C.30~60天
答案
单选题
鲐鱼的别称是()
A.乖鱼 B.青专鱼 C.发泡鱼 D.秋刀鱼
答案
主观题
鲐鱼的别称是()
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鲐鱼的别称是()
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主观题
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。
答案
单选题
鲐鱼的特征是鱼体体长为()。
A.40cm~60cm B.60cm~80cm C.20cm~60cm D.20cm~40cm
答案
单选题
生鱼、肉类库短期保存的温度应该在()之间
A.-10~0℃ B.-10~6℃ C.O~5℃ D.O~10℃
答案
单选题
下列哪个海域不产鲐鱼()
A.渤海 B.黄海 C.东海 D.南海
答案
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