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对食堂原料库的要求:()等预防设施;副食储存应分架、隔墙、离地;有够用的冰箱、冰柜等冷藏设施。
主观题
对食堂原料库的要求:()等预防设施;副食储存应分架、隔墙、离地;有够用的冰箱、冰柜等冷藏设施。
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对食堂原料库的要求:()等预防设施;副食储存应分架、隔墙、离地;有够用的冰箱、冰柜等冷藏设施。
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主观题
对食堂原料库的要求()等预防设施;副食储存应分架、隔墙、离地;有够用的冰箱、冰柜等冷藏设施
答案
判断题
原料库的日报表是原料库原始记录的一种。
A.对 B.错
答案
单选题
厨房、原料库、洗完间应该使用什么样的照明设施()
A.普通材质的照明设施 B.LED材质,或防爆灯 C.白炽灯 D.普通灯管
答案
单选题
原料库库位工对来料不合格卷入库()
A.吊至库内专区存放 B.直接当成合格卷入库 C.与同规格同钢种一起放 D.哪里好放,就放哪里
答案
判断题
原料库的管理是指对原料的出库进行跟踪管理。
A.对 B.错
答案
单选题
原料库来料有方式()
A.汽车 B.火车 C.汽车和火车 D.平车
答案
单选题
原料库库位工对已上料钢卷进行出库操作()
A.已上料钢卷在计划单备注栏打“√ B.已上料钢卷在信息系统上做出库操作 C.从开始上料的第一卷和最后一卷写上日期,班别和姓名 D.以上全是
答案
单选题
原料库不能穿戴指挥行车()
A.手套 B.安全帽 C.工作服 D.劳保鞋
答案
判断题
食品库房保持整洁、干燥、通风、透气,有防潮、防鼠设施,食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放,并根据贮存条件的不同,必要时设冷冻(藏)库;定期检查清理超期、变质食品及原料,严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等,食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设,确保经营条件达标。
答案
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原料库安全通道是指原料堆放的排距。
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