（ ）是以各种散茶为原料，经过再加工成一定形状的茶叶。

刀工是运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程（） 由各种煤加工成具有一定形状、尺寸和强度的煤制品称为型煤（） 刀工是根据（）的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程 茶叶种类上属于再加工茶是（） 茶叶种类上属于再加工茶是（ ） 紧压茶是用绿茶、红茶等作为原料，经过蒸软后压制成各种不同形状的再加工茶，由于此茶大部分销往边疆少数民族地区，所以又称“边销茶”。 紧压茶是用绿茶、红茶等作为原料，经过蒸软后压制成各种不同形状的再加工茶，由于此茶大部分销往边疆少数民族地区，所以又称“边销茶”。 所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。 下列茶叶中，属于再加工茶的有（）。 茶叶综合分类法的再加工茶类包含种类多，以下哪一项不能划入再加工茶类（） 加工成形是按放样划的轮廓线，进行（）并加工成一定形状 菜肴（）的组配是将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴 普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。 普洱熟茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。 普洱茶是以（ ）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。 刀工是根据烹调（）的要求，运用不同的的刀法将烹调原料加工成一定形状的操作过程 再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。 再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品（） 烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。 菜肴原料形状的组配是指将各种（）原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。