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蛋的()是指蛋黄中卵磷脂具有亲汪性和新水性的双重性质
单选题
蛋的()是指蛋黄中卵磷脂具有亲汪性和新水性的双重性质
A. 起泡性
B. 黏结性
C. 结晶性
D. 乳化性
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单选题
蛋的()是指蛋黄中卵磷脂具有亲汪性和新水性的双重性质
A.起泡性 B.黏结性 C.结晶性 D.乳化性
答案
单选题
卵磷脂具有()和亲水性的双重性质。
A.亲油性 B.疏水性 C.分散性 D.游离性
答案
判断题
蛋黄中含有许多磷脂,磷脂具有亲油和亲水的双重性质,是一种理想的天然乳化剂。
答案
单选题
鸡蛋蛋黄中卵磷脂能起作用()
A.发泡 B.乳化 C.光泽 D.膨胀
答案
单选题
蛋黄中()的卵磷脂是构成神经组织的重要成分。
A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素
答案
单选题
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A.政治性 B.经济性 C.文化性 D.福利性
答案
判断题
租赁具有信用和贸易双重性质()
答案
判断题
租赁具有信用和贸易双重性质()
答案
单选题
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多选题
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答案
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