阐述食品腐败变质的各种因素？
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阐述食品腐败变质的各种因素？
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食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。()
A.正确 B.错误
答案
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
答案
简述食品腐败变质的因素.
答案
影响食品腐败变质的因素是（）。
A.食品的水分 B.微生物 C.食品的营养成分 D.环境温度 E.食品的PH
答案
影响食品腐败变质的因素有（）。
A.微生物 B.食品的水分 C.食品的酸碱性 D.温度
答案
后天各种因素使体质具有( )
A.可变性 B.稳定性 C.全面性 D.普遍性 E.复杂性
答案
后天各种因素使体质具有
A.可变性 B.连续性 C.复杂性 D.普遍性 E.稳定性
答案
后天各种因素使机体具有（）
A.可变性 B.稳定性 C.趋向性 D.多样性 E.遗传性
答案
与食品腐败变质无关的因素是__________。
A.温度 B.湿度 C.微生物 D.红外线
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