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冷菜制作时,()不符合厨房卫生管理要求。
单选题
冷菜制作时,()不符合厨房卫生管理要求。
A. 冷菜制作间应与其他生产区域分开
B. 刀
C. 加装紫外线灯和防蝇防虫设备
D. 冷菜装盘若还不立即上桌,应直接放入冰箱冷藏
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单选题
冷菜制作时,()不符合厨房卫生管理要求。
A.冷菜制作间应与其他生产区域分开 B.刀 C.加装紫外线灯和防蝇防虫设备 D.冷菜装盘若还不立即上桌,应直接放入冰箱冷藏
答案
单选题
冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但()除外。
A.操作人员保持手的清洁卫生; B.器具接触不洁物品可继续使用 C.工作台无尘 D.菜刀
答案
单选题
()不符合皮肤管理师操作时的口腔卫生要求。
A.口气清新 B.经常做牙齿和身体检查 C.无异味 D.工作时间咀嚼口香糖
答案
单选题
根据行业规范,为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生,要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须()
A.二次更衣 B.设计、配备足够的冷藏设备 C.设计低温、消毒、可防鼠的环境 D.洗手
答案
单选题
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答案
单选题
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A.成形 B.安全 C.数量 D.口味
答案
主观题
简述厨房冷菜间的卫生安全操作。
答案
多选题
>()不符合美容师操作时的口腔卫生要求
A.口气清新 B.经常做牙齿和身体检查 C.无异味 D.工作时间咀嚼口香糖
答案
单选题
()不符合美容师操作时的口腔卫生要求。
A.口气清新 B.刷牙 C.无异味 D.工作前吃大蒜
答案
单选题
下列不符合牛奶卫生要求的是()
A.牛奶无异味 B.牛奶无结块 C.牛奶包装有胀气 D.牛奶无异物
答案
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制作马歇尔标准试件时,试件的高度不符合要求时如何调整试件的质量
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