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按卤水流动过程中控制方式的不同,可将制卤方法分为按步卡放和自然流动两种,以下属于按步卡放方法的是()
多选题
按卤水流动过程中控制方式的不同,可将制卤方法分为按步卡放和自然流动两种,以下属于按步卡放方法的是()
A. 留底水方法
B. 一步一卡方法
C. 流动制卤方法
D. 薄晒勤跑法
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多选题
按卤水流动过程中控制方式的不同,可将制卤方法分为按步卡放和自然流动两种,以下属于按步卡放方法的是()
A.留底水方法 B.一步一卡方法 C.流动制卤方法 D.薄晒勤跑法
答案
多选题
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答案
单选题
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答案
判断题
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答案
判断题
调制新卤水时,可将香料逐次放入卤锅中()
答案
多选题
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答案
多选题
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答案
多选题
按热量传递方式可将干燥方法分为按热量传递方式可将干燥方法分为()
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答案
主观题
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答案
多选题
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