海关从船舱中抽取进口散装大豆油样品时，应从船舱的上、中、下三层，按照的比例抽取。（超纲）（）
A. 1 : 3 : 1
B. 1 : 5 : 1
C. 1 : 2 : 1
D. 1 : 1 : 1
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海关从船舱中抽取进口散装大豆油样品时，应从船舱的上、中、下三层，按照的比例抽取。（超纲）（）
A.1 : 3 : 1 B.1 : 5 : 1 C.1 : 2 : 1 D.1 : 1 : 1
答案
可以用己烷从大豆中萃取大豆油。
A.对 B.错
答案
压榨大豆油、浸出大豆油应在产品标签中分别标识“”、“”字样
答案
药用大豆油（）。
A.热压灭菌 B.紫外线灭菌 C.干热灭菌 D.滤过除菌 E.流通蒸气灭菌
答案
花椒：大豆油的配比（）
A.1:14 B.1:20 C.1:10 D.10:1
答案
大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）
A.饱和脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸 C.多不饱和脂肪酸 D.不饱和脂肪酸 E.亚油酸
答案
海关对进口180桶工业用牛油采取检疫样品，应从桶内抽取样品，每份样品g（）
A.7； 50～100 B.7； 100～200 C.8； 50～100 D.8； 100～200
答案
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
A.亚油酸 B.花生四烯酸 C.EPA D.DHA E.α-亚麻酸
答案
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
A.γ亚麻酸 B.α亚麻酸 C.亚油酸 D.花生四烯酸 E.EPA
答案
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）.
A.γ亚麻酸 B.α亚麻酸 C.亚油酸 D.花生四烯
答案
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大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（ ）。
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大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
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药用大豆油的灭菌方法是
在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？
怎样对大豆油脂进行脱色处理？
大豆油不属于过敏原（）
（）优质大豆油的感官应该是
从船舱内采取液体样品，应将上中下部位样品，按（）混合均匀。
以大豆油或红花油为原料
对大豆油过敏者禁用的是( )。
对大豆油过敏者禁用的是
对大豆油过敏者禁用的是
大豆油脂产生酸败的原因是什么？
注射用大豆油的酸值不大于
注射用大豆油的酸值不大于（）
新资源食品蔗糖聚酯的来源是大豆油（）
某植物油生产企业采用进口转基因大豆生产了一批大豆油，与普通大豆原料比较该产品标签上必须注明（）
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