以下哪项不是羊排的卤制过程（）
A. 大豆油10斤放入夹层锅加热，将姜12斤、蔥22斤、辣椒干6.8斤榨干待用
B. 夹层锅放入A、B配料（水800斤、冰糖56斤、麥芽糖12斤、玫瑰酒12斤、姜12斤、蔥22斤、辣椒干6.8斤，熬制4小时
C. 夹层锅水200斤、大红醋2瓶、红糟酒2斤煮开，羊排原材料放入滚水中川烫，待羊排整片变硬捞起
D. 加入冰水350斤加入滚揉15分钟，休息：15分钟
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以下哪项不是羊排的卤制过程（）
A.大豆油10斤放入夹层锅加热，将姜12斤、蔥22斤、辣椒干6.8斤榨干待用 B.夹层锅放入A、B配料（水800斤、冰糖56斤、麥芽糖12斤、玫瑰酒12斤、姜12斤、蔥22斤、辣椒干6.8斤，熬制4小时 C.夹层锅水200斤、大红醋2瓶、红糟酒2斤煮开，羊排原材料放入滚水中川烫，待羊排整片变硬捞起 D.加入冰水350斤加入滚揉15分钟，休息：15分钟
答案
羊排的卤制要求（）
A.温度保持在75°-85°之间时间100分钟 B.温度保持在75°-80°之间时间100分钟 C.温度保持在75°-85°之间时间105分钟 D.温度保持在75°-80°之间时间105分钟
答案
霸气羊排的卤制温度控制（）
A.卤制汤汁煮开后自动控制温度调至82°，倒入羊排卤制105分钟，温度控制在78-82°之间 B.卤制汤汁煮开后自动控制温度调至80°，倒入羊排卤制100分钟，温度控制在78-82°之间 C.卤制汤汁煮开后自动控制温度调至80°，倒入羊排卤制105分钟，温度控制在78-82°之间 D.卤制汤汁煮开后自动控制温度调至82°，倒入羊排卤制100分钟，温度控制在78-82°之间
答案
以下哪一项不是手撕羊排不带骨的规格（）
A.17包/件 B.18包/件 C.19包/件 D.20包/件
答案
卤制豆制品卤制过程有哪些要求？
答案
以下哪项不是叩击震颤排痰前需要评估的内容（）
A.忠者的病情 B.患者的咳嗽反射 C.患者的沟通理解和合作能力 D.x光胸片情况 E.口鼻腔粘膜的情况
答案
以下哪项不是知识学习的过程（）。
A.获取知识 B.保持知识 C.应用知识 D.传播知识
答案
以下哪项不是骨折愈合的过程（）
A.血肿激化期 B.原始骨痂期 C.成熟骨板期 D.塑形期 E.骨折愈合期
答案
以下哪项不是估算成本过程的输入（）
A.成本管理计划 B.质量管理计划 C.项目进度计划 D.资源管理计划
答案
以下哪项不是项目采购管理过程？（）
A.终止采购 B.管理采购 C.规划采购 D.结束采购
答案
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