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工作台是服务员在开餐时为顾客提供服务的基本设备。()
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工作台是服务员在开餐时为顾客提供服务的基本设备。()
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工作台是服务员在开餐时为顾客提供服务的基本设备。()
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主观题
顾客在用餐时服务员要坚持巡台,细心观察,并及时为顾客提供服务。()
答案
单选题
服务员对急躁型顾客提供服务时,要()。
A.行动迅速 B.耐心细致 C.主动热情 D.举止端庄
答案
单选题
铺台布时,餐厅服务员应距餐台约()。
A.30厘米 B.35厘米 C.40厘米 D.45厘米
答案
单选题
西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。
A.长侧边 B.短侧边 C.角侧边 D.任意侧边
答案
单选题
西餐铺台时,餐厅服务员应站立于餐台的()
A.长侧边 B.短侧边 C.角侧边 D.任意侧边
答案
单选题
()是指一批顾客用完餐后,服务员立即清理餐台,并安排另一批顾客就餐的过程。
A.清台 B.清场 C.翻台 D.铺台
答案
单选题
在开餐前,餐厅服务员必须按()站立在规定的位置迎候顾客的到来。
A.规定时间 B.服务规范 C.统一安排 D.规范站姿
答案
单选题
在开餐前,餐厅服务员必须按规范站姿站立在()迎候顾客的到来。
A.规定的位置 B.门口 C.殿堂里 D.餐桌旁
答案
单选题
()是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.菜单 B.菜肴 C.行为 D.语言
答案
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备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。
备餐设备是指配备在各餐间,方便服务员进行备餐服务的设备()
零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。
餐前,服务员提供的湿毛巾是用来( )的
在开餐前,餐厅服务员必须按规定时间站立在规定的位置迎候顾客的到来。()
在开餐前,餐厅服务员必须按规范站姿站立在规定的位置迎候顾客的到来。()
所谓操作礼节,主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节()
零餐开餐前,服务员要整理个人()并自查着装情况。
()备餐没备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。
中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。
服务员在为顾客服务酒水时,首先要()服务。
餐后服务员提供的湿毛巾是用来擦脸的
备餐设备是指配备在各餐间,方便服务员进行各餐服务的设备()
()是每个服务员提供最佳服务的基本条件。
()服务不要求服务员有较高的服务技巧,但要有大量的时间用于清理餐台。
现金结账服务时,服务员用()将账单送给顾客。
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开餐前()分钟,迎宾员和服务员在各自岗位上迎接客人。
铺台布时,餐厅服务员应站在第二主人餐椅处,距餐台约()
摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()厘米,将选好的台布放于餐台上。
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