单选题

餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩()

A. 切酱牛肉
B. 切生牛肉
C. 炖牛肉
D. 洗生牛肉

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单选题
餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩()
A.切酱牛肉 B.切生牛肉 C.炖牛肉 D.洗生牛肉
答案
单选题
餐车、餐食时,服务人员戴口罩、手套()
A.提供、加工 B.加工、提供 C.供应、加热 D.加热、供应
答案
判断题
餐车加热、供应餐食时,服务人员戴口罩、手套;女性穿围裙。
答案
多选题
《动车组列车服务质量规范》规定,餐车()餐食时,服务人员戴口罩手套。
A.搬运 B.整理 C.加热 D.供应
答案
判断题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到,操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。
答案
判断题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到,操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩()
答案
单选题
《动车组列车服务质量规范》规定,餐车()时,服务人员戴口罩、手套;女性穿围裙。
A.推车售货 B.加热、供应餐食 C.清点货物 D.清理餐桌
答案
判断题
动车组列车餐车加热、供应餐食时,服务人员戴口罩、手套;女性穿围裙()
答案
多选题
食品加工人员进行()操作时应戴口罩。
A.配置凉菜 B.粗加工 C.制作生食海产品 D.消毒餐具
答案
多选题
食品加工人员进行()操作时应戴口罩。
A.配制凉菜 B.粗加工 C.制作生食海产品 D.消毒餐具
答案
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