变性蛋白质的本质是（）。
A. 肽键断裂
B. 生物活性丧失
C. 溶解度增加
D. 黏度下降
E. 比旋度下降
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变性蛋白质的本质是（）。
A.肽键断裂 B.生物活性丧失 C.溶解度增加 D.黏度下降 E.比旋度下降
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变性蛋白质的主要特点是变性蛋白质的主要特点是（）
A.不易被胃蛋白酶水解 B.粘度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.原有的生物活性丧失
答案
变性蛋白质其（）
A.一级结构破坏，理化性质改变 B.空间结构改变，理化性质不变 C.一级结构和空间结构同时破坏，溶解度降低 D.空间结构破坏，生物学活性丧失
答案
变性蛋白质其()。
A.一级结构破坏，理化性质改变 B.空间结构破坏，生物学活性丧失 C.一级结构和空间结构同时破坏，溶解度降低 D.空间结构改变，理化性质不变
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变性蛋白质的特性
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变性蛋白质的特点是（）
A.黏度下降 B.不易被胃蛋白酶水解 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.丧失原有的生物活性
答案
变性蛋白质的特点是
A.粘度下降 B.溶解度增加 C.颜色反应减弱 D.丧失原有的生物学活性 E.不易被胃蛋白酶水解
答案
变性蛋白质的特点是
A.溶解度降低 B.黏度下降 C.颜色反应减弱 D.容易结晶
答案
变性蛋白质的特点是
A.黏度下降 B.溶解度增加 C.颜色反应减弱 D.丧失原有的生物学活性 E.不易被胃蛋白酶水解
答案
变性蛋白质的特点是
A.粘度下降 B.溶解度增加 C.颜色反应减弱 D.丧失原有的生物学活性 E.不易被胃蛋白酶水解
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