阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
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阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
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简述油脂酸败的原因,并说明如何避免油脂酸败;
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引起油脂酸败的主要原因可能是
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简述油脂酸败的原因。
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油脂酸败引起的后果，不包括（）
A.理化指标发生变化 B.感官形状改变 C.脂溶性维生素破坏 D.不饱和脂肪酸升高 E.氧化产物增加
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油脂酸败引起的后果，不包括
A.脂溶性维生素破坏 B.感官形状改变 C.氧化产物增加 D.理化指标发生变化 E.不饱和脂肪酸升高
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油脂经长期储存逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是（ ）。
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油脂酸败
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油脂酸败的主要原因是（）
A.加氢 B.加碘 C.氧化 D.硬化
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油脂酸败的三种类型为（）（）和（）
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下列不是用来评价油脂酸败的指标是下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
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油脂酸败常用的指标POV指的是（）
油脂酸败常用的指标POV指的是( )
油脂酸败最早期的改变是（）
反映油脂酸败早期的指标是（）
反映油脂酸败的早期指标是
反映油脂酸败的常用指标是（）
防止油脂酸败不可采取的是（）
反映油脂酸败的常用指标是（）
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