（）不是干煎法的特征。
A. 以大虾为原料。
B. 主料不上浆也不上粉，直接煎制。
C. 主料可以沾上芝麻。
D. 成品具有香气浓烈
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（）不是干煎法的特征。
A.以大虾为原料。 B.主料不上浆也不上粉，直接煎制。 C.主料可以沾上芝麻。 D.成品具有香气浓烈
答案
干煎法在煎制前需要进行码味和（）。
A.上浆 B.过油 C.兑汁 D.拍粉或挂糊
答案
干煎法是民间常用的烹调方法，其质感特点是（）。
A.外脆里嫩 B.外韧里嫩 C.外焦里嫩 D.外香酥里软嫩
答案
不是干啰音特征的是（）
A.吸气和呼气均可闻及，但常吸气最明显 B.性质 C.音调高亢 D.可以同时有几种不同的干啰音存在 E.有时不用听诊器也能听到
答案
不是干啰音特征的是（）
A.吸气和呼气均可闻及，但常吸气最明显 B.性质、数量、部位易变 C.音调高亢 D.可以同时有几种不同的干啰音存在 E.有时不用听诊器也能听到
答案
下列哪项不是干啰音的特征（）
A.吸气和呼气均可闻及，但常吸气最明显 B.性质、数量、部位易变 C.音调高亢 D.可以同时有几种不同的干啰音存在 E.有时不用听诊器也能听到
答案
下列哪项不是干啰音的特征（）
A.吸气和呼气均可闻及，但常吸气最明显 B.性质 C.音调高亢 D.可以同时有几种不同的干啰音存在 E.有时不用听诊器也能听到
答案
下列哪项不是干啰音的特征
A.吸气和呼气均可闻及，但常吸气最明显 B.性质 C.音调高亢 D.可以同时有几种不同的干啰音存在 E.有时不用听诊器也能昕到
答案
下列不是厚朴（干皮）性状特征的是（）
A.外表面灰棕色或灰褐色,粗糙 B.断面颗粒性,外部灰棕色 C.断面内部黄白色,纤维性,富油性 D.质坚硬,不易折断
答案
中药特殊煎法有中药特殊煎法有（）
A.先煎 B.同煎 C.后下 D.包煎 E.另煎
答案
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