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将贴好标签的留样食品按序存放在恒温冰箱内。冰箱温度设定为()
单选题
将贴好标签的留样食品按序存放在恒温冰箱内。冰箱温度设定为()
A. 0℃~5℃
B. 0℃~4℃
C. 0℃~3℃
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单选题
将贴好标签的留样食品按序存放在恒温冰箱内。冰箱温度设定为()
A.0℃~5℃ B.0℃~4℃ C.0℃~3℃
答案
单选题
重大活动食品留样存放的冰箱应_____。
A.专用 B.专人负责 C.上锁保管 D.以上都是
答案
判断题
食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品()
答案
单选题
大型宴会.重要接待,厨房每样食品都必需由专人负责留样; 每餐.每样食品必须按要求留足(),留样食品冷却后,必须专用盒密封好,并在外面标明留样时间.菜名.台号;食品留样必须立即密封好.贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。
A.200g B.100g C.50g D.150g
答案
判断题
把热的食品放到冰箱里会升高冰箱内部的温度。()
答案
判断题
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。
答案
单选题
冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低()
A.正确 B.错误
答案
单选题
留样冰箱温度应设置在哪个温度范围()
A.0-8 ºC B.0-5 ºC C.0-6 ºC D.0-4 ºC
答案
单选题
每次应当测量冰箱内存放疫苗的各室温度,冰箱冷藏室温度应当控制在()度。
A.2~8℃ B.2~10℃ C.2~9℃ D.2~11℃
答案
单选题
每次应当测量冰箱内存放疫苗的各室温度,冰箱冷冻室温度应当控制在()度。
A.≤-14℃ B.≤-15℃ C.≤-13℃ D.≤-12℃
答案
热门试题
留样冰箱温度应控制在()°C,且要保证冰箱有外置显示温度计
采样棒必须储存在()的恒温冰箱内。
冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质
冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质()
冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质()
有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会,餐厅服务员可请示领导后为客人代存,存放前要将食品包好,写好标签,放在冰箱内。()
有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会,餐厅服务员可请示领导后为客人代存,存放前要将食品包好,写好标签,放在冰箱内()
芹菜放在冰箱内冷冻存放()
判断:冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质。( )
冰箱内温度越低,对食品的保存越好,保存期越长,因此,冰箱温度内温度越低越好是吗?为什么?
冰箱内温度越低,对食品的保存越好,保存期越长,因此,冰箱温度内温度越低越好是吗?为什么
贮血冰箱内严禁存放其他物品;()消毒一次;冰箱内空气培养()一次。
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鸡肉在冰箱内的存放期限是()。
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冰箱内存放食物的量以占冰箱容积的多少为宜
冰箱内存放食物的量以占冰箱容积的多少为宜
判断题:冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质。( )
采样棒必须储存在2-8℃的恒温冰箱内。
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